Choco cotton cheese cake

Ini adalah salah satu bestseller cake ku...Choco cotton cheese cake..sudah lama pengen posting tapi fotonya nyelip..cakenya lembut, lelehan coklatnya lumer di mulut dan rasa cream cheesenya bener-bener bikin nagih..

Bahan Cheese Cake

150  gr  mentega tawar
120  gr  tepung terigu protein rendah
50    gr  coklat bubuk
175  gr  susu cair
200  gr  cream cheese, lembutkan
2            butir telur, kocok lepas
200  gr  kuning telur , kocok lepas
1 1/2 sdt coklat pasta
400   gr  putih telur
1/2    sdt garam
1        sdt cream of tartar
300   gram gula pasir


Bahan Filling

150  ml krim kental
200 gr dark cooking chocolate, lelehkan diamkan

Cara membuat  :

1. Cheese cake, panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, coklat  

     bubuk dan coklat pasta. Aduk sampai kalis, angkat. Sisihkan

2.  Panaskan susu cair asal hangat. Masukkan cream cheese. Aduk sampai larut diatas api kecil

3.  Tuang sedikit-sedikit ke dalam telur. Aduk rata

4.  Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil di aduk perlahan, sisihkan

5.  Kocok putih telur, garam dan cream of tar-tar tambahkan gula pasir sedikit-demi sedikit sambil di

     kocok sampai mengembang

6.  Masukkan Campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil di aduk 

     perlahan.

7.  Tuang ke dalam dua loyang ukuran 24x24x4 cm yng di alas kertas roti tanpa di oles margarin

8.  Letakkan di loyang yang lebih besar yang sudah di beri sedikit air .

9.  Oven 55 menit dengan api bawah suhu 160 derajat celcius sampai matang angkat dan dinginkan

10.Filling, panaskan krim kental. matikan api masukkan potongan dark cooking chocolate,aduk sampai

      larut. Dinginkan dalam lemari es. Kocok sampai mengembang.

11. Ambil selembar cake, oleskan bahan filling tumpuk dengan cake yang lain dinginkan dalam lemari es.

 

Oh iya....sebagian fillingnya gak aku kocok aku biarkan lumer untuk topping atasnya biar makin cantik tampilannya...