Bahan Cheese Cake
150 gr mentega tawar
120 gr tepung terigu protein rendah
50 gr coklat bubuk
175 gr susu cair
200 gr cream cheese, lembutkan
2 butir telur, kocok lepas
200 gr kuning telur , kocok lepas
1 1/2 sdt coklat pasta
400 gr putih telur
1/2 sdt garam
1 sdt cream of tartar
300 gram gula pasir
Bahan Filling
150 ml krim kental
200 gr dark cooking chocolate, lelehkan diamkan
Cara membuat :
1. Cheese cake, panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, coklat
bubuk dan coklat pasta. Aduk sampai kalis, angkat. Sisihkan
2. Panaskan susu cair asal hangat. Masukkan cream cheese. Aduk sampai larut diatas api kecil
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam telur. Aduk rata
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil di aduk perlahan, sisihkan
5. Kocok putih telur, garam dan cream of tar-tar tambahkan gula pasir sedikit-demi sedikit sambil di
kocok sampai mengembang
6. Masukkan Campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil di aduk
perlahan.
7. Tuang ke dalam dua loyang ukuran 24x24x4 cm yng di alas kertas roti tanpa di oles margarin
8. Letakkan di loyang yang lebih besar yang sudah di beri sedikit air .
9. Oven 55 menit dengan api bawah suhu 160 derajat celcius sampai matang angkat dan dinginkan
10.Filling, panaskan krim kental. matikan api masukkan potongan dark cooking chocolate,aduk sampai
larut. Dinginkan dalam lemari es. Kocok sampai mengembang.
11. Ambil selembar cake, oleskan bahan filling tumpuk dengan cake yang lain dinginkan dalam lemari es.
Oh iya....sebagian fillingnya gak aku kocok aku biarkan lumer untuk topping atasnya biar makin cantik tampilannya...
0 comments:
Post a Comment