Tapi untung pas minggu kemarin main-main ke gramedia nemu majalah sedap sekejap yang membahas dan mengupas tentang mpek-mpek palembang hingga kerinduan akan menikmati makanan ini boleh terwujud hanya dalam hitungan menit...mudah, hemat dan sehat...
PEMPEK LENJER
bahan :
20 gr tepung terigu protein sedang
200 ml air
1 siung bawang putih parut
300 gr ikan tenggiri di haluskan
1 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt penyedap rasa
250 gr tepung sagu
minyak untuk menggoreng
bahan saus cuko :
250 gr gula merah
750ml air
1/2 sdt garam
10 sdm air jeruk nipis ( sy ganti dengan air asam jawa)
7 siung bawang putih di haluskan
1 sdm tongcai ( sy gak pake)
bahan sambal :
50 gr cabe rawit hijau
300ml air
1/4 sdt garam
bahan pelengkap:
25 gr ebi kering sangrai haluskan
2 buah ketimun potong kotak2 kecil
cara membuat;
1. rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil di aduk hingga mengental, amhkat dan biarkan hangat.
2. tuang keatas daging tenggiri yang sdh di haluskan, uleni rata. masukkan garam,pala,gula pasir dan pala bubuk beserta penyedap rasa. banting-banting sampai kalis.tambahkan tepung sagu aduk rata
3.Lumuri tangan dengan tepung sagu ambil 90 gram adonan. bentuk lonjong
4. Rebus dalam air mendidih sampai matang. angkat dan tiriskan biarkan hingga dingin
5. Goreng dalam minyak padat yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai kekuningan
6. Sajikan bersama saus cuko, sambal dan bahan pelengkap...
tralaaaaaaa......sajian nikmat siap untuk menemari hari anda, selamat mencoba
0 comments:
Post a Comment